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Mamá Contemporánea

Bilingual Travel & Lifestyle blog for multicultural families in the U.S!

By 34 Comments

Tacos de Bistec Adobado con Chile Ancho con Salsa de Maíz Asado y Tomatillo. SORTEO

Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

Salsa de Maíz Asado y Tomatillo
3 a 4 mazorcas de maíz fresco
3 tomatillos frescos, pelados, bien lavados y cortados en cubos (alrededor de 1 taza)
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cebollita picada (alrededor de 2 cucharadas)
1 rábano cortado a la mitad y en rebanadas finas (alrededor de 2 cucharadas)
2 cucharadas de cebolla roja en cubos
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de olive
1 cucharada McCormick® Gourmet Collection Diced Jalapeño Peppers (jalapeños cortados, línea gourmet)
1/4 cucharadita de sal

Bistec Adobado con Chile Ancho:
6 dientes de ajo
1/4 taza de hojas de cilantro fresco
6 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de agua
1 cucharada Chile Pepper, Ancho (chile ancho)
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de Paprika (pimentón estilo español)
1 cucharadita Red Pepper, Crushed (chile rojo triturado)
1/2 cucharadita Cumin, Ground (comino molido)
1/2 cucharadita Black Pepper, Coarse Ground

(pimienta negra molida gruesa)
1 1/2 libras de bistec sirloin deshuesado
3 cebollitas cortadas a la mitad
12 tortillas de maíz (de 5 1/2 pulgadas)

Instrucciones:

Para la salsa, retire las hojas y las barbas del maíz. Remójelo en agua durante 15 minutos.

Sobre una parrilla, cocine el maíz a fuego medio alto durante 10 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente tostado, volteándolo ocasionalmente. Desgrane el maíz (alrededor de 2 tazas). Mezcle bien el maíz, los tomatillos, el cilantro, la cebollita, el rábano, la cebolla roja, el jugo de limón, el aceite, los jalapeños y la sal en un recipiente grande y cúbralo. Refrigere durante por lo menos 15 minutos para que se mezclen los sabores.

Para el bistec, mezcle el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el agua y los sazonadores en un procesador de alimentos y cúbralos. Procéselos hasta que queden bien molidos. Reserve 2 cucharadas. Coloque el bistec en un plato de cristal. Agregue el resto del adobo, dele vuelta para cubrirlo bien y cúbralo. Refrigere durante 15 minutos o más para obtener más sabor. Retire el bistec del adobo. Deseche el resto del adobo.

Sobre una parrilla cocine el bistec a fuego medio alto durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el nivel deseado de cocción, barnizándolo con las 2 cucharadas de adobo. Cocine a la parrilla las cebollas durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que queden ligeramente tostadas. Coloque en la parrilla las tortillas durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén calientes.

Corte el bistec en rebanadas delgadas. Corte las cebollas en tiras delgadas. Sirva el bistec y las cebollas en tortillas. Vierta la salsa por encima.

SORTEO: Estoy regalando una cesta para tacos. Para participar escribe un comentario en mi blog. No te olvides de dejar un email válido para contactarte por si ganas.  Solo para quienes viven en EEUU. No PO boxes. Termina el 28 de Mayo de 2011. ¡Buena Suerte!

GIVEAWAY: I’m giving away a great taco basket. To enter, write a comment on my blog. Be sure to leave an e-mail address where you can be reached if you win.  Ends 5/28/11. U.S only. No PO boxes. Good Luck!

Facebook: McCormickSpice
twitter: @AsandoSabroso
Visita: www.mccormick-espanol.com

Rory
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Comments

  1. Que bonito regalo y sorteo. Me gustaria ganar esta canasta. I would love that lemon/lime squeezer. I need uno de esos in mi cocina. Los tacos de carne asada so mis favoritos. Gracias por la receta. Gracias, Patricia yellow_patricia(arroba)hotmail(punto)com

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  3. This is an awesome giveaway. We love making tacos at home & this would be a great help.

    fastkat at gmail dot com

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  4. This basket looks amazing! Yo lo deseo. 🙂

    Thanks for hosting this giveaway.

    My e-mail is qwertiful at gmail dot com.

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  8. I am amazed at how much high school Spanish I’m able to remember in reading this blog. The pictures help some, but I’m enjoying stretching myself to get the point of what you write!

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  10. Gracias Rory!! .Por la receta y el sorteo. Esta muy bonito el premio sobre todo para aquellas que les gusta cocinar. Me fascinan los tacos..

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  13. Hola, me encataría participar para poder regalar esto a unos tíos que amablemente dieron hospedaje a mis papás ahora que fueron de viaje. Gracias!!

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  14. me gusta mucho la receta la preparare me encantan los tacos me gustaria ganar el premio esta muy bonito

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  15. auuuchh!!! ya me dio hambre y se me antojaron los tacos :o), estoy participando para la canasta y poder hacerme una gran taquiza… :o) gracias!!!

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  17. What a great giveaway! I would love to be entered for a chance to win. We love making our own tacos. Thank you for sharing the recipe!

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  19. so excited about this giveaway! Wish I could read spanish to understand the rest of the post though :/

    something frugal at yahoo dot com

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  26. Genial!! la receta esta facil y diferente para sorprender a mi esposo el viernes (nuestro dia diferente) y esta canasta se veria espectacular en mi apartamento, la quiero! jajajaja mj3cm@hotmail.com

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  30. Woahhh que lindo premio!!! Me encanta, y la receta super facil de preparar, yo quiero ganarla……..

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