Las arvejas son una importante fuente de fibra además de aportar vitaminas como tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina K y vitamina C, así como pequeñas cantidades de alfa y beta-carotenos (precursores de la vitamina A). Esta maravilla verde contienen minerales como hierro, fósforo, magnesio, cinc o zinc y potasio. Incluir arvejas en la alimentación de nuestros hijos aporta muchos beneficios a su salud.
Aquí una sopita sustanciosa, facilita y deliciosa para que los niños se la coman con gusto.
Sopa de Arvejas:
Ingredientes:
2 tazas de arvejas verdes partidas
4 tazas de agua
1/2 cebolla blanca picada en cuadritos muy pequeños.
1 tomate maduro pelado, sin semillas y cortado en cuadritos
2 dientes de ajo (machacados)
1 rama de cebollin
1/2 pimentón verde
Tocineta ahumada (2 lonjas cortadas en pedacitos)
1/2 de taza de jamón cortado en cuadritos
Sal al gusto
Una cucharada grande de aceite de oliva
Preparación:
Poner al fuego una olla con aceite de oliva, agregar la cebolla, ajos, pimentón, tocineta, tomate, cebollin, y hacer un sofrito.
Ya listo el sofrito, colocar las 4 tazas de agua, una vez hirviendo meter las arvejas, jamón y la sal. Revolver, tapar y dejar cocinar por aproximadamente una hora o hasta que ablanden las arvejas.
¡Buen provecho!
Bilingual Travel & Lifestyle Blogger at Mama Contemporanea
Meet Rory Lassanske, the successful Latina bilingual travel blogger and foodie who has captured the hearts of many with her vibrant personality and captivating storytelling.
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Quiero!! me encantan
Me encanto la receta! La nice y a todos nos gusto mucho!