Si los invitaron a una reunión del Día de Acción de Gracias o a una cena navideña y no quieren llevar siempre lo mismo o al igual que yo no les gusta mucho el pavo, les recomiendo esta receta fácil y rápida. Se trata de un lomo de cerdo en salsa dulce que se puede acompañar con arroz, puré de papas, vegetales al vapor o papas al horno y una rica ensalada.
Teníamos invitados y después de sacar el lomo del horno, se me olvido tomar la foto inmediatamente y ya se habían comido más de la mitad.
A mi familia les encanta este platillo y estoy segura que a ustedes también.
En la foto de abajo, es una receta similar pero hecha con el hombro del cerdo, le agregue salsa china de ciruelas y se ve mas quemadita pero es para que se cocinara bien por dentro .
Ingredientes:
- 2 trozos de lomo de puerco (pork tenderloin ) de ¾ de libra cada uno.
- 1/2 frasco mediano de mermelada de durazno
- 1 frasco de salsa Teriyaki
- 3 dientes de ajo
- 2 tallos de cebollin cortado o licuado.
Pre-calentar el horno en 400F. Colocar los 2 trozos de lomo de cerdo ya limpios en un refractario, ahí mismo agregar la salsa Teriyaki, la mermelada de durazno, ajo machacado y el cebollin finamente picado, mezclar todo y pinchar la carne con un tenedor. Ya con todos los ingredientes adentro, cubrir el refractario con papel aluminio y meter al horno. Hornear por 1 hora y media.
Después de una hora retirar el papel aluminio y continuar horneando por 30 minutos hasta que el lomo oscurezca un poco. Una vez listo dejarlo reposar por 5 minutos y servir. Buen provecho!
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mmm
tentador!
Delicioso!!! Gracias por compartir Rory..
Ummmm ! Se ve riquisimo
Se ve delicioso. I’ld gustaría probarlo. ¿Me puede decir qué mermelada de durazno es?