Receta: Como Preparar un Delicioso Flan de Coco y Limón

Una versión más atrevida del clásico flan.

Ingredientes:
6 cucharadas de azúcar y 1/4 de taza de agua para el caramelo
1 lata de leche condensada de 14 oz.
3 yemas de huevos
3 huevos enteros
2 cucharadas grandes de queso crema (ya ablandada)
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 lata de leche evaporada de 12 oz.
3 cucharadas grandes de crema de coco

Preparación:
Lo primero que se debe hacer es precalentar el hornos a 350 grados F y bajar la rejilla.
En un molde para flan (puede ser una lata de esas donde vienen las galletas danesas) agrega las 6 cucharadas de azucar y el 1/4 de taza de agua. Ponlo a fuego medio y muevelo constantemente hasta que obtenga un color dorado.
Aparte en una licuadora, pon las yemas, los huevos enteros, el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la ralladura de limón, la cucharadita de vainilla y la crema de coco, todo eso se mezcla por 3 minutos. Vertir en el molde para flan.
En una bandeja semi-honda, coloca 2 a 3 tazas de agua. Ahí se prepara a Baño de María; mete al horno y déjalo cocinar por 1 hora.
Luego del tiempo indicado, introduce un palillo para ver si esta listo, si este sale limpio debe reposar por unos 15 minutos. Metelo en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche.
¡Servir y disfrutar!