Amo las arepas fit. Como buena venezolana no nací con un pan bajo del brazo, como dice el refrán, sino con una arepa. Este plato típico es una suerte de tostada hecha con harina de maíz que normalmente se suele rellenar con queso, jamón, huevo, carne, pollo, entre otras cosas sabrosas. Pero a más de un año para acá he decidido combinar mi tradición culinaria con una buena dosis de creatividad gourmet en este proyecto llamado Arepas Fit, que consiste en preparar arepas muy distintas a las tradicionales, combinando inesperados sabores, todos ellos tan naturales como ligeros con ingredientes como chia, linaza, avena, etc. Hay tantas mezclas como recetas.
La arepa me ha demostrado que además de ser sabrosa, también es un lienzo que podemos colorear según nuestro gusto e inventiva. El juego comienza cuando combinas colores y texturas en esta generosa masa. Por ejemplo, puedes agregarle remolacha, zanahoria, calabacín y brócoli rallados: verás cómo los colores empiezan a transformarse y así mismo ocurre con el valor nutricional de este alimento, que se eleva a la N mayúscula.
También puedes jugar con los rellenos. Por ejemplo, puedes incluir un huevo entero a la plancha con un toque de tocineta de pavo (súper ligera), la parte verde de un ajoporro y ají dulce amarillo. El resultado será una explosión de color, sabor y salud en tu boca.
Las Arepas Fit además de haber alimentado mi creatividad, también han sido un recurso muy interesante para mantener un estilo de vida saludable y nutrir a mis hijos. Estas ideas representan una oportunidad para ofrecer vegetales a los niños y no fracasar en el intento. Créeme, serán más receptivos a probar una arepa rosada que a comerse las remolachas del plato. Aunque a los míos les encanta las legumbres y verduras, esta tentativa también me resulta muy interesante: podemos superar la era del sufrimiento de los pequeños frente al plato y transformar la experiencia de aprender a comer en una aventura agradable tanto para padres como para los chiquitines.
Te invito a revisar mis recetas aquí: www.arepasfit.com y en mamacontemporanea.
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¡Buen provecho!
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Definitivamente son deliciosas, bonitas y muy saludables!