Me encantan las mermeladas, y nada mejor que darle un toque especial y saludable aprovechando las bondades de la chia, esta delicia además se hizo con mango, jengibre y parchita (maracuya, chinola, passion fruit).
Es ideal para merendar o acompañar un desayuno con panquecas.
Esa unión exótica del mango, la parchita y el jengibre hace esta mermelada una verdadera delicia.
Mermelada de Mango, Jengibre, Parchita y Chia
Mamá Contemporánea: Mamá Contemporánea
Ingredientes
- 1 mango grande maduro pero firme
- 1 cucharada de Xylitol o el azúcar no procesada de tu preferencia
- 1 parchita (maracuya, chinola, passion fruit, parcha)
- 2 cucharadas de chia
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado finamente
- ¼ de taza de té de Jasmin.
Preparación
- Retirar la piel y cortar el mango en cuadritos.
- Aparte, saca la pulpa de la parchita.
- Colocar en una olla pequeña, el mango y la parchita junto a una cucharada de Xylitol.
- Ralla el jengibre muy finamente, agrega 1 cucharada a la mezcla.
- Agrega el té de Jasmin.
- Utiliza una cuchara de madera para remover.
- Deja que se cocine por unos 14 minutos.
- Apaga y debe reposar por unos 10 minutos o hasta que se enfríe.
- Es el momento de incorporar la chia, unir todo y meter en un envase de vidrio.
- Mételo en el refrigerador.
Bilingual Travel & Lifestyle Blogger at Mama Contemporanea
Meet Rory Lassanske, the successful Latina bilingual travel blogger and foodie who has captured the hearts of many with her vibrant personality and captivating storytelling.
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