Estoy feliz de anunciar finalmente este proyecto personal que tenía pensado ejecutar desde hace mucho tiempo, estaré publicando en mi blog más de 100 recetas venezolanas amenizadas con una acogedora tertulia, por que no hay nada mejor que disfrutar un sancocho a la orilla de la playa conversando sabroso, o quizás invitar a una vecina a saborear un quesillo con un guayoyo en el porche de la casa.
La idea es recopilar, cocinar, grabar, recordar, fotografíar y charlar sobre platos típicos venezolanos, esos que son producto del mestizaje, también esas delicias de otros países que hemos adquirido como propias y han sido adaptadas en la Tierra de Gracia o simplemente las que nacieron de la creatividad de alguna abuela, pero hoy son parte de la mesa contemporánea criolla.
Además, invito a los venezolanos que se encuentran en otras latitudes que contribuyan a preparar y difundir nuestra gastronomía en donde quiera que se encuentren, que nuestros sabores se conviertan en nuestra bandera por que no existe nada tan difícil como para no aprender.
Cada semana tendremos una cita en mi página de Facebook y en Instagram La Cocina Venezolana o Mcontemporanea para sentarnos a comer y a charlar.
Recuerda seguirme en Pinterest, en mi Youtube La Cocina Venezolana y Mamá Contemporánea.
Sin ningún orden en especifico, esta es la lista:
- Crema de Jojoto con Queso Blanco
- Cascos de Parchita
- Guasacaca de Mango
- Reina Pepiada
- Arroz con Pollo Navideño Venezolano
- Dulce de Toronja
- Sancocho
- Arroz con Leche
- Torta de Auyama
- Paleta de Cerdo al Estilo Venezolano
- Pasapalos Varios
- Pastel de Polvorosa de Pollo
- Quesillo Navideño
- Bollitos Pelones
- Ensalada Criolla
- Mojito en Coco
- Ajícero
- Pisca Andina
- Cascos de Guayaba
- Pastel de Chucho
- Marquesa de Chocolate
- Cachapas
- Majarete
- Dulce de Cabello de Angel
- Antipasto de Atún
- Chalupa
- Fresas con Crema (Tipo Colonia Tovar)
- Pollo Borracho Venezolano
- Asado Negro
- Macarronada Zuliana
- Pisillo
- Sofrito Venezolano
- Polenta Criolla
- Buñuelos de Yuca
- Hallaquitas
- Ron Punch (Trago)
- Chupe
- Torta Real
- Pollo Mechado
- Sopa de Caraotas Negras
- Tizana
- Pasticho de Plátano
- Torta de Queso Criolla
- Ensalada de Coditos (Pasta Fría)
- Bull de Cerveza
- Chivo en Coco
- Empanadas de Cazón
- Huevos Chimbos
- Pastel de Polvorosa de Pollo
- Salpicón de Mariscos
- Bistec Caraqueño
- Dulce de Leche Cortada
- Cambures Glaseados con Ron
- Guasacaca con y sin Aguacate
- Arroz con Coco
- Bienmesabe
- Chantilly de Fresas
- Negro en Camisa
- Suspiros
- Arepas Andinas
- Majarete
- Parrilla al Estilo Venezolano
- Juan Sabroso
- Fosforera
- Pernil
- Cocada
- Guapitos o Hallaquitas de Maíz
- Cachitos de Jamón
- Golfeados
- Arepas
- Torta Quesillo
- Chicha
- Pastelitos de Carne
- Sancocho de Res
- Torta María Luisa
- Mandocas
- Natilla
- Mondongo
- Tajadas
- Merengada de Mantecado y Cocosette
- Dulce de Tamarindo
- Torta de Plátano
- Arroz con Pollo
- Manjar Blanco
- Tetero (el Trago)
- Pescado Frito con Tostones Playeros
- Tequeños
- Pay de Parchita
- Pabellón Criollo
- Ñoquis Criollos de Plátano y Queso Guayanés
- Torta de Coco
- Pasticho de Jojoto
- Vuelve a la Vida / Rompe Colchón
- Crema de Auyama
- Funche
- Ensalada de Plátano Verde
- Enrollado de Carne
- Torta Melosa o Torta del Libertador
- Coctel de Camarones
- Palo a Pique
- Tumbarrancho
- Raspados / Cepillados / Granizados
- Torticas de Ocumo
- Conservas de Coco con Papelón
- Sanduchón
- Salsas Callejeras (ajo, verde, rosada, etc)
- Ponche Crema de Café y Dulce de Leche
- Dulce de Lechosa
- Tetas (heladitos)
- Sopa de Chipi-Chipi
- Arepas de Chicharrón
- Torta de Guanabana
- Cruzao
- Torta Tres Leche de Coco y Mango
- Mazamorra
- Pepito de Carne
- Torta Bejarana
- Arepas
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Wooow! Con todas esas deliciosas recetas, ya no voy a sufrir todos los dias pensando que hacer de comida. Que buena idea, gracias por compartirla con tus lectoras! Abrazos!
Mary prima, te felicitó, que maravillas de recetas, cuenta conmigo semanalmente para probar todas esas delicias. Todo lo que tengas mándamelo. Si necesitas algo, acuérdate que yo también soy buena cocinera. Un beso. Gracias por compartir tus recetas, te lo tenías bien guardadito. Mucho éxito.
Deberías incluir el Chantilly de fresa… Ese es Caraqueñìsimo y Venezolanísimo… No se conoce en otras latitudes que yo sepa…
Que perdición! con el hambre que tengo
Pero no se abren todas :C