El sancocho es una sopa sustanciosa que se hace con verduras, tubérculos, carnes y hierbas siendo muy popular en República Dominicana, Panamá, Colombia, Puerto Rico, Cuba, Ecuador y Venezuela. Se suele hacer después de una celebración o durante un fin de semana para reunir a los seres queridos. Por tradición se hace sobre fogón de leña lo cual le aporta un sabor increíble y como preámbulo se conversa, se ríe, se bebe, se disfruta. Pero ya en las grandes ciudades y en tiempos modernos ... continue reading...