Debo confesar que como buena venezolana me encanta desayunar con arepas. Cada viernes trato de inventar algo diferente. Me atreví a crear una arepa cuyo protagonista principal es la auyama con pimentón rojo y cúrcuma y como resultado quedó una explosión de sabores criollos.
Si llegan a prepararla por favor dejen un comentario para saber si les gustó.
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Arepa Fit de Auyama, Pimentón Rojo y Cúrcuma
Mamá Contemporánea: Mamá Contemporánea
Ingredientes
- Para 2 arepas
- ½ de taza de puré de auyama (calabaza)
- Medio pimentón rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ¼ de taza de harina de maíz precocida (Harina Pan o cualquier otra marca)
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Preparación:
- En una licuadora, coloca la auyama y el pimentón rojo limpio y sin semillas. Luego de obtener una pasta cremosa, amasa todo en un plato hondo junto a la Harina Pan, la cúrcuma y el agua. Verifica la consistencia hasta que quede una masa firme y manejable. Dale forma redonda.
- Cocinar en el budare (vuelta y vuelta) hasta quedar tostada. Golpeala, para saber si está lista.
- Yo la acompañe con 2 claras de huevo, 3 tomates cherries cortados por la mitad, ajo porro, espinaca y champiñones.
- Nota: Puedes hacerlas delgaditas o de forma tradicional.
Bilingual Travel & Lifestyle Blogger at Mama Contemporanea
Meet Rory Lassanske, the successful Latina bilingual travel blogger and foodie who has captured the hearts of many with her vibrant personality and captivating storytelling.
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Que delicia, me imagino el sabor. Graicas por compartir
No se me hubiera ocurrido hacer estas deliciosas arepas con auyama. Deben quedar super ricas y saludables. Gracias por la receta, me la llevo!
Se ve riquisimo!