Esta arepa fit y/o saludable de plátano pintón, ajoporro, cilantro y linaza molida. ¡Es muy, pero muy buena! Con todos estos ingredientes ya saben que será un éxito.
Solo 2 cucharadas de harina de maiz para 2 o 3 arepas. Esta es uno de los desayunos más sabrosos que se van a comer en su vida. Recuerda seguirme y guardar esta receta en Pinterest.
Arepa de Plátano, Ajoporro, Cilantro y Linaza Molida
Arepa de Plátano, Ajoporro, Cilantro y Linaza Molida
Mamá Contemporánea: Mamá Contemporánea
Ingredientes
- 1 plátano pintón (maduro, firme, amarillo pero sin manchas negras)
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 2 cucharadas de ajoporro crudo picadito
- 2 cucharaditas de cilantro fresco, solo las hojitas
- 2 cucharadas de linaza molida pero no hecha polvo
Preparación
- Mete al horno el plátano con piel por 15 minutos (queda aún crudo pero se termina de cocinar en la arepa)
- Coloca él plátano aún tibio y sin piel a la licuadora con una cucharada de agua. Debe volverse un puré cremoso.
- Calienta el budare con aceite de coco. Retira el exceso con una servilleta.
- Aparte, en un plato hondo pon el puré de plátano con el ajoporro, cilantro ya picadito, 2 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de agua. Amasa bien, luego agrega la linaza. Tiene que integrarse todo y a la vez la masa debe estar húmeda. Dale forma redonda.
- Pon las arepas en el budare caliente. Baja la temperatura por que las arepas de plátano se queman rápido. Tápalas
Relleno: perico con un huevo entero y una clara, mucho tomate, cebolla blanca y pimentón verde (el perico alcanza para 2 arepas) 2 rodajas delgadas de aguacate, media cucharadita de queso blanco rallado sin grasa. Una arepa de plátano sin queso, no esta completa.
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Meet Rory Lassanske, the successful Latina bilingual travel blogger and foodie who has captured the hearts of many with her vibrant personality and captivating storytelling.
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Tengo que hacerla y claro con perico y aguacate 🙂